01/07/2010 - 0:00
Sabor e saúde – As melhores receitas vegetarianas do Templo Zu Lai
Jasmine Chen, Ed. Escrituras, 146 págs., R$ 47.
Totalmente documentado pelas fotos de Edson Hong, o livro apresenta ainda provérbios ao término da maioria das receitas.
Neste livro lançado pela Editora Escrituras, os ingredientes da alimentação vegetariana – abóbora japonesa, acelga chinesa, aguê, bifum, broto de alfafa e de bambu, ervilha chinesa, farinha de amendoim, kampio, missô, nata de soja, nori, proteína texturizada de soja e tofu – se misturam a temperos da tradicional cozinha chinesa e às delícias da culinária brasileira, integrando as receitas concebidas pela chef Jasmine Chen.
Com a proposta de oferecer um estilo de vida mais saudável, a autora mostra como a culinária vegetariana é capaz de propiciar uma dieta nutritiva e diversificada, apresentando uma coletânea de receitas baseadas em criativas combinações – vegetais, massas, grãos, tofu, proteína texturizada de soja, cereais, tubérculos, verduras, legumes e cogumelos. As receitas são de fácil execução.
O objetivo é oferecer ao leitor um meio de substituir o consumo de produtos de origem animal, quer por aspectos que envolvem a saúde pessoal ou a preservação do meio ambiente, quer, como defendem os ensinamentos budistas, pelo respeito à vida. Só para dar uma ideia do conteúdo do livro, entre as 60 opções de pratos vegetarianos apresentados nestas páginas encontramse o bife de glúten, o arroz cinco cereais, o bolinho de tofu, o churrasquinho vegetariano, o croquete de abóbora, o estrogonofe de carne de soja, a feijoada vegetariana, o hambúrguer vegetariano, a salada de rúcula com manga, o shiitake na manteiga e o shimeji à milanesa.
Thiller espiritualista, com doses de ciência e parapsicologia. Narra a história de vários assassinatos inexplicáveis que estão ocorrendo na capital de São Paulo, todos com características semelhantes. Algumas pessoas acabam se conhecendo em um blog de uma parapsicóloga e decidem se reunir para tentar compreender o que está acontecendo na cidade. Juntos, esses sensitivos passam a investigar as mortes misteriosas e tentam descobrir, com seus poderes paranormais, quem é o assassino.
Partindo da metáfora do vaga-lume, cuja reprodução é negativamente afetada pelo uso crescente de iluminação externa, Barghini faz uma séria reflexão sobre os efeitos que a iluminação artificial está gerando na biosfera. Nos centros urbanos, as árvores quase sempre são iluminadas por lâmpadas a vapor de mercúrio (brancas) e a vapor de sódio (amarelas) ou por ambas, o que é prejudicial para a flor, para a florada e para a sobrevivência de muitas espécies. Mas esse é apenas um exemplo. Na obra, o autor menciona muitos outros, explicando ainda que alguns dos riscos causados pelo aumento da iluminação artificial infelizmente têm passado despercebidos até mesmo pela comunidade científica.
Estande literária
Adiante – As empresas e a sociedade em transformação, Mario Raich e Simon Dolan, editoras Saraiva e Virgília, 344 págs., R$ 52. Trata dos problemas vividos hoje pela humanidade: a explosão da população, a pobreza, os fluxos migratórios, a mudança climática e a crise do petróleo, entre outros temas.
Tsuru Li – Tai chi chuan, Walter Sasso, Ed. Ícone, 142 págs., R$ 22. O autor baseia-se em uma lenda do mestre Tsuru Li para discorrer sobre o tai chi chuan. Seu livro também apresenta a descrição detalhada e ilustrada da execução de cada postura, além de fornecer informações, dicas e conselhos sobre essa arte marcial.
A leoa vegetariana – A incrível e comovente história sobre Little Tyke, Georges H. Westbeau, Ed. Pensamento, 144 páginas, R$ 19,90. Conta a história real de uma leoa que não comia carne. Essa felina vegetariana nasceu em um zoológico e foi rejeitada pela mãe, sendo criada por fazendeiros.
Guerras climáticas – Por que mataremos e seremos mortos no século 21, Harald Welzer, Ed. Geração, 314 págs., R$ 34,90. Diz que as mudanças climáticas e as catástrofes que são causadas por elas, como a escassez de recursos naturais, serão responsáveis pelos homens entrarem em guerra ainda neste século.
O fim da infância, Arthur C. Clarke, Ed. Aleph, 320 págs., R$ 46. Durante a Guerra Fria, naves surgem sobre as principais capitais do mundo. Seus tripulantes integram uma raça superior e não desejam escravizar os homens, mas proíbem a exploração do universo. Após dois séculos, esse segredo será desvendado.
O professor Sabe-Tudo e as respostas de João Grilo, Klévisson Viana e Doizinho Quental, Ed. Escritinha, 80 págs., R$ 25. Obra infanto-juvenil de literatura de cordel, cujos personagens – João Grilo e o mestre Sabe-Tudo – protagonizam um duelo de perguntas e respostas, ensinando várias charadas para a garotada.
